Sommer

Liebe Gäste, liebe Besucher, liebe Alle

Sommersaison 2020

Die Situation mit dem Covid 19 hat sich gelockert und wir freuen uns am Samstag 27. Juni 2020 in die Sommersaison starten zu dürfen . Die vorgeschriebenen Massnahmen des Bundesrates halten wir selbstverständlich ein.

 

Unsere Sommeröffnungszeiten im Restaurant:

Donnerstag, Freitag, Samstag und Sonntag jeweils ab 10 Uhr je nach Witterung oder solange Gäste anwesend sind 🙂

Montag, Dienstag und Mittwoch ist unser Restaurant geschlossen.

Die Kühe sind schon früh auf die Alp Chötzaberg disloziert. Seit dem 1. Juli 2020  fährt Toni täglich 1-2 mal auf die Alp und holt die Alpmilch mit seinem Suzuki in einem Tank ab und führt sie auf den Tschugga. Dort leert er die feine Alpmilch ins grosse Kessi, welches im Sommer unter dem Restaurant platziert ist. Marianne verarbeitet die Alpmilch mit Ihren starken Armen zu einzigartigem Bergkäse. Der Käse wird dann im eigenen Käsekeller gelagert und täglich mit viel Liebe gewaschen bis er essreif ist. Somit ist der Fonduespass für den kommenden Winter wieder abgesichert.

 

 

So stellen wir Käse her:

Wir besitzen übrigens die älteste Schaukäserei des Kanton Graubünden und Sie können sie bei uns gerne besichtigen.

 

Mutschli selber herstellen:

Durch unsere getroffenen vorgeschriebenen Sondermassnahmen des Covid 19 können Sie auch wieder Ihre eigenen Mutschli herstellen.

Damit Sie ihr eigenes Tschugga Mutschli herstellen können, hat Toni eigene Produktionsstätten gebaut. So kann die ganze Familie zusammen ihr eigenes Tschugga Mutschli herstellen, Es ist spannend zu erleben, wie innerhalb von zwei Stunden aus flüssiger Milch ein kleiner Käse entsteht, welcher dann in der Hand gehalten werden kann. Toni und Marianne pflegen danach Ihr nummeriertes Tschugga Mutschli und sobald es die nötige Reife erreicht hat, erhalten Sie es per Post zugesendet. Bestimmt ist der Essengenuss noch grösser, denn Sie wissen genau, wie dieses Produkt Schritt für Schritt entstanden ist.

 

 

Wir sind bereit und Sie?

Bitte melden Sie sich für die Tschugga Mutschli Herstellung 1-2 Tage zuvor telefonisch oder über das Kontaktformular bei uns an.

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch
Familie Salzgeber

Parpan, 10. Juni 2020